Cairanne Rouge | Les Travers

Les Travers

  • Cairanne
  • Rouge
2022

12,50 

Caractéristiques

  • Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.
    Type de sol : Coteaux argilo-calcaire en terrasses alluviales, riches en galets roulés.
    Âge des vignes : 30 ans.
    Rendement : 35 hl/ha.
    Taille : Gobelet et en cordon de Royat.
    Récolte : 100% manuelle.
  • Aspect : Rouge rubis soutenu.
    Arômes : Nez élégant de cassis et sureau.
    Goût : Attaque ample et concentrée, tanins soyeux, fruits cassis et cerise avec finale poivrée et épicée.
  • Vinification : Traditionelle avec éraflage, chaque cépage est vinifié séparément. Cuvaison 20 jours.
    Élevage : Pendant 10 mois. 70% en cuve, 30% en fûts de 3 ou 4 ans.
    Vieillissement : 5 à 8 ans.
  • Accompagnement : Viandes en sauce, gibiers et fromages.
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