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Cairanne Blanc | Les Travers

Les Travers

  • Cairanne
  • Blanc
2023

13,50 €

Caractéristiques

  • Cépages : Clairette, Grenache blanc, Roussanne, Viognier.
    Type de sol : Argilo-calcaire sous la grande barre de calcaire jurassique des Dentelles de Montmirail.
    Âge des vignes : 30 ans.
    Rendement : 30 hl/ha.
    Récolte : 100% manuelle avec tri.
  • Aspect : Très clair et brillant, quelques reflets verts.
    Arômes : Prédominance florale (aubépine), nuancée par des parfums de fruits exotiques et abricot, puis vanille.
    Goût : Attaque ronde et fruitée. Final gras et charnu. Vin sec et souple.
  • Vinification : Pressurage direct pneumatique, débourbage à froid. 70% de la fermentation en cuve à 16°C, 30% en fûts neufs avec bâtonnage. Fermentation malolactique réalisée.
    Vieillissement : 5 ans.
  • Accompagnement : Huîtres et coquillages, poissons et viandes blanches.
    T° de service : Frais, 8°C.
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