Domaine Brusset - Vin Doux Naturel




	Cépages :		100% Grenache rouge.
	Type de sol :		Très argileux en coteaux .
	Rendement :		20 hl / ha issus de vieilles vignes de 70 ans.
	Récolte :		100% manuelle.
	Vinification :		En rosé par pressurage pneumatique et direct, moûts très riches en sucre (260 g/l) fermentent à 17°C puis mûtage à l'alcool. Le choix du moment du mûtage correspond au "tour de main" du vigneron.
	Élevage :		50% en cuve et 50% en fûts de 4 et 5 ans pendant 2 ans.
	Accompagnement :		En apéritif ou avec du melon. Excellent aussi au dessert. Servir à 8°C.
	Information :		Une bouteille de vin doux peut rester ouverte pendant plus d'un mois sans que celui-ci soit altéré.